维C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对其中的维C造成极其严重的破坏。另外，维C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。维C是水溶性
因此，如果不怕麻烦，使用新鲜的柠檬切片泡水，是更好的选择。柠檬是人类最早发现的富含维C的水果，新鲜柠檬的维C的含量为22毫克/100克。
那么，风干后的柠檬呢？维C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。维C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对其中的维C造成极其严重的破坏。
有人疑惑，干柠檬泡的水，是不是富含和新鲜柠檬一样的维生素C呢？另外，维C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。
不过值得注意的是，一定用温水冲泡干柠檬，因为开水的高温也会把维C破坏掉。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
文|营养科医生董秀勋很多人喜欢用干柠檬泡水，简单方便，又让白水充满味道。导读：夏天是荷花盛开的时节，荷花全身都是宝，除了莲藕莲蓬也是养生的圣品呢。
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