心情故事：这道菜原本打算用五花肉炒，可是市场卖完了，就用了些肥瘦相间的猪肉代替。用肥肉煸炒出猪油，然后炒瘦肉和菜花，味道也非常美味。3、将菜撕成小朵，用滚水焯一下，沥干备用
做红烧肉的方法步骤如下：
1、准备好主料。
2、把肥肉和瘦肉分开切碎。
3、将菜撕成小朵，用滚水焯一下，沥干备用。
4、切好辣椒，还有蒜苗和姜切丝。
5、锅里不放油，放入肥肉煸炒。
6、煸炒出肥肉的油分后捞出，锅里留油。
7、放入瘦肉和姜丝快速炒散。
8、加入菜花和辣椒拌炒。
9、倒入酱油，煸炒出香味。
10、放入蒜苗，调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。
心情故事：
这道菜原本打算用五花肉炒，可是市场卖完了，就用了些肥瘦相间的猪肉代替。用肥肉煸炒出猪油，然后炒瘦肉和菜花，味道也非常美味。
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