以下是改写后的文章：在为期约30天的窖池发酵过程中，待面糟逐渐消失后，将发酵糟从窖内取出，并向每个蒸发器中添加适量的曲药，使其均匀混合。当发酵糟完全消耗后，对窖坎进行轻压并拍打光亮，再覆盖上一层糟，最后封闭窖池，开始为期一年的发酵过程。随后，将上层糟放入蒸发器，下层糟放于下方
以下是改写后的文章：
在为期约30天的窖池发酵过程中，待面糟逐渐消失后，将发酵糟从窖内取出，并向每个蒸发器中添加适量的曲药，使其均匀混合。随后，将上层糟放入蒸发器，下层糟放于下方。每次添加蒸发器后，需再次注入一定量的原度酒或酯化液。
回酒或酯化液的添加方式通常为克利克泼洒。回酒时，下层糟先加入，上层糟随后跟进。当发酵糟完全消耗后，对窖坎进行轻压并拍打光亮，再覆盖上一层糟，最后封闭窖池，开始为期一年的发酵过程。
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