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蛋黄肉粽(蛋黄肉粽的制作方法)

原创 作者:老铁  时间:2023-02-02 07:21:59 来源:美食
导语

首先,我们需要准备1000克圆糯米、五花肉、梅花肉、老抽、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、姜片、蚝油、花椒、八角、食用油、白糖和咸鸭蛋黄等食材。将五花肉切成厚片,然后放入盆中,加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、姜片、蚝油、花椒、八角等调料,搅拌均匀后,将其密封在冰箱中腌制2小时以上。第二步,准备2斤圆糯米,将糯米用冷水浸泡2个小时,然后再浸泡好的糯米沥干水分,倒入大碗中,加入生抽、盐、白糖、蚝油拌匀备

蛋黄肉粽

中秋节即将来临,许多人已经提前品尝了美味的粽子。在这个特殊的节日里,蛋黄肉粽成为了最受欢迎的选择之一。今天,我将为大家分享一款制作简单、口感绝佳的蛋黄肉粽的制作方法。

首先,我们需要准备1000克圆糯米、五花肉、梅花肉、老抽、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、姜片、蚝油、花椒、八角、食用油、白糖和咸鸭蛋黄等食材。接下来,我们可以开始制作这道美味佳肴。

第一步,准备好五花肉,可以选择肥一些的五花肉,这样可以避免吃起来过油腻。将五花肉切成厚片,然后放入盆中,加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、姜片、蚝油、花椒、八角等调料,搅拌均匀后,将其密封在冰箱中腌制2小时以上。

第二步,准备2斤圆糯米,将糯米用冷水浸泡2个小时,然后再浸泡好的糯米沥干水分,倒入大碗中,加入生抽、盐、白糖、蚝油拌匀备用。

第三步,将粽叶刷洗干净后,开水下锅焯水约3分钟,捞出沥干水分。准备好所有材料后,就可以开始包粽子了。

第四步,选用2片粽叶,将粽叶尖的那一头重叠,形成一个漏斗状。然后在漏斗中放入2勺米,再放一片五花肉,一片梅花肉和1个蛋黄。接着加入2勺糯米,用手压紧实,最后再是一片粽叶折起来。

第五步,我们将粽子紧紧地包裹起来,确保糯米紧密地固定在叶子里。这样一个美味的蛋黄肉粽就完成了。

这款蛋黄肉粽口感鲜美,既有肉香、咸蛋黄的香,又有糯米的香。每次吃一个都会让人回味无穷。而且,这个方法非常简单易学,即使你是新手也能轻松做好。

总之,这款蛋黄肉粽是一款值得尝试的美味佳肴。如果你对这款蛋黄肉粽有任何意见和建议,欢迎在评论区留言交流。希望这款蛋黄肉粽能够给你的生活带来一些美好的变化。

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