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菜谱家常菜(五花肉的做法)

原创 作者:老铁  时间:2023-02-17 02:15:07 来源:美食
导语

['切好葱花、姜末、葱丝、红椒丝备用', '准备香菇几条,去除硬根,切成薄片,清洗干净', '盆中放入白芷几片,良姜一块,八角5粒,草果两个,一小把小茴香,几片姜片,一个葱结,青花椒一小把,干辣椒一小把备用', '将五花肉一块洗净,去除肉皮,切成薄片', '切好青椒丝、红椒丝、葱丝备用', '准备适量的蒜末备用', '第一道美食:夏天编辑', '切点姜片、蒜片、小米椒圈,葱片备用', '切点葱花、

菜谱家常菜

['切好葱花、姜末、葱丝、红椒丝备用', '准备香菇几条,去除硬根,切成薄片,清洗干净', '盆中放入白芷几片,良姜一块,八角5粒,草果两个,一小把小茴香,几片姜片,一个葱结,青花椒一小把,干辣椒一小把备用', '将五花肉一块洗净,去除肉皮,切成薄片', '切好青椒丝、红椒丝、葱丝备用', '准备适量的蒜末备用', '第一道美食:夏天编辑', '切点姜片、蒜片、小米椒圈,葱片备用', '切点葱花、香菜段备用', '准备红椒一片,切成细丝', '准备一个小盆,放入一小把干辣椒,一勺白芝麻备用', '2.调料汁:n将切好的蒜末放入盆中,加入陈醋10克,香油5克,鸡粉2克,食盐2克,白糖3克,加入蒸鱼豉油10克,用少许温开水化开', '开始调味:食盐1克,白糖少许提鲜,鸡精1克,少许料酒去腥,肉丝是提前腌制过的,不需要放太多调料,翻炒均匀,再勾一点薄芡让酱料吸附在肉丝上面,淋入少许明油提亮色泽,翻炒均匀以后即可出锅,盘底铺两片生菜叶,把肉丝放在上面备用', '3.开始烹饪:n锅内留底油,加入豆瓣酱10克炒出红油,加入葱、姜、蒜等小料,再倒入番茄一起翻炒,把料头炒香、炒出番茄的汁水,这样汤汁更加红润鲜美,淋入适量的清水,加入料酒5克,食盐4克,白糖6克,放入炸好的鲤鱼,加入一点老抽,蚝油5克,汤汁烧开以后盖上锅盖,转小火焖煮6分钟,让鱼肉充分吸收汤汁入味', '下面,就和大家分享8道家常菜的做法,简单易学,营养美味,有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧,再也不用发愁晚饭吃什么了', '准备几张豆腐皮,切成正方形备用', '准备娃娃菜几颗,分别切成4半,在清水中洗干净', '准备几根小香芹,切成段', '准备红椒半个,也切成细丝', '2.把肉丝腌制一下:n盆中加入食盐2克,鸡精1克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,料酒5克去腥,老抽2克提底色,搅拌几下让肉丝把调料全部吸收,打入一个蛋清搅拌均匀,蛋清能使肉丝的口感更加滑嫩,而且便于芡粉粘在肉丝上面,放入一勺淀粉锁住肉丝中的水分,最后淋一点植物油,抓拌均匀腌制10分钟,植物油能使肉丝自动散开,滑油的时候不会粘连', '蒜蓉粉丝娃娃菜nn1.准备食材:n准备粉丝三把,加入温水浸泡10分钟', '挑出香料中的辣椒,切成均匀小段放入盆中,加入青花椒一小把,倒入一勺煮鸡的原汤,加入糖色5克增色、提鲜,植物油20克'。

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