By ☻爱的味道ᶫᵒᵛᵉ用料：- 蒜头半头- 酱油适量- 盐适量- 油适量- 猪肝一块- 青椒一个- 料酒适量- 姜一小块- 青蒜3根- 淀粉少量- 青红辣椒适量- 蚝油1勺- 葱花适量做法步骤：1、新鲜猪肝，切成0.3-0.5cm的薄片，
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By ☻爱的味道ᶫᵒᵛᵉ
用料：
- 蒜头半头
- 酱油适量
- 盐适量
- 油适量
- 猪肝一块
- 青椒一个
- 料酒适量
- 姜一小块
- 青蒜3根
- 淀粉少量
- 青红辣椒适量
- 蚝油1勺
- 葱花适量
做法步骤：
1、新鲜猪肝，切成0.3-0.5cm的薄片，清水泡出血水，在反复冲洗干净。
2、将盐、料酒、生姜切沫、淀粉、蚝油、少量酱油腌制入味。
3、腌制过程中准备好配菜。
4、锅中倒入油，油热下葱姜蒜、青红椒，炒香。
5、猪肝腌制约15分钟后，放入锅中翻炒片刻。
6、炒至八九分熟下入配菜，继续翻炒一会儿，此时依然是大火。
7、再加入少量水淀粉，继续翻炒片刻（我这里淀粉稍微多了，菜汤有点浓稠）。
8、待汤汁收干即可出锅。
这样做出来的炒猪肝口感嫩嫩的，非常好吃。猪肝腌制时间可以根据个人口感决定，炒至熟透的程度也可根据自己的炉灶来掌握。实在不确定熟不熟可以尝一口，确保食材熟透。做菜好吃都有技巧，我有很多小妙招，在豆果上可以直接查看我的菜谱。
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