下面，我就为大家分享8道好吃好做的中秋硬菜，有荤有素、老少皆宜，照着做全家都满意："一、锅包肉n1.猪里脊300克去除筋膜，切成3毫米左右的薄片，抓洗干净血水，然后挤干水分，加盐、料酒抓拌均匀；打入半个蛋清，让鸡蛋清均匀裹在肉片上面；再抓入一小把淀粉锁住水分，继续拌匀腌制10分钟"。"2.切好以后加入食盐、胡椒粉、鸡粉，少许食用碱增加滑嫩感，再倒入适量的蚝油、老抽、料酒去腥，反复的抓揉让牛肉起胶
第一美食编辑：小雅
"海上生明月，天涯共此时"，自古以来，中秋节都是备受关注的传统节日，在这个举国团圆的日子里，全家人围坐在一起吃顿团圆饭再幸福不过。
"3.锅内烧油，倒入所有配菜大火翻匀，沿锅边淋入碗料，继续翻炒至入味，美味即成"。
"3.锅内烧油，放入蒜末、小米椒爆香，淋入少许清水，倒入菜心，加入食盐2克，蚝油10克，转大火快速翻炒均匀后即可出锅"。
大葱去除硬芯以后切成细丝，生姜也切成细丝备用。
"4.锅内留少许底油，放入葱姜丝翻炒出香味，倒入调好的碗料，勾入一点水淀粉把料汁收黏，然后倒入炸好的肉片快速翻炒，料汁均匀裹满肉片后立马出锅，香脆可口"。
"2.锅内烧水，放入食盐和植物油，大火烧开以后放入菜心焯烫30秒钟，菜心断生以后倒出来，用清水冲洗过凉"。
"六、小炒荷塘n1.荷兰豆洗净，改上花刀；莲藕去皮、切成薄片；再切一点红椒片配色；泡发的木耳去根、撕成小块；碗中放入食盐、味精、鸡粉、水淀粉、芝麻香油，加入一些清水，搅拌调成料汁"。
"2.切好以后加入食盐、胡椒粉、鸡粉，少许食用碱增加滑嫩感，再倒入适量的蚝油、老抽、料酒去腥，反复的抓揉让牛肉起胶、发黏，加入一点水淀粉锁住水分，反复的摔打上劲，最后淋上植物油，腌制3-5分钟"。
"二、蒜蓉粉丝虾n1.鲜虾一斤西江，剪去虾腿、虾枪、虾须，用牙签挑出虾线，然后片开虾背，用清水洗净备用"。
"锅内烧油，油温微热倒入蒜末，小火慢慢炸、勤翻勤搅，一直把蒜炸至微干、微黄倒出来备用，余温下蒜香味会越来越浓。然后把炸好的金蒜和生蒜放一起，加入鸡粉、一点胡椒、蚝油、生抽调味，搅拌均匀即可"。
"2.锅内烧水，淋入植物油锁住营养，加点食盐入底味，开锅以后倒入荷兰豆、藕片、红椒一起汆煮20秒钟倒出，用清水冲洗过凉"。
下面，我就为大家分享8道好吃好做的中秋硬菜，有荤有素、老少皆宜，照着做全家都满意：
"一、锅包肉n1.猪里脊300克去除筋膜，切成3毫米左右的薄片，抓洗干净血水，然后挤干水分，加盐、料酒抓拌均匀；打入半个蛋清，让鸡蛋清均匀裹在肉片上面；再抓入一小把淀粉锁住水分，继续拌匀腌制10分钟"。
"三、清蒸鲈鱼n1.一斤左右的鲈鱼去除鱼鳞、内脏，然后清洗干净，把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开、剔除脊骨，把鱼肉切成一厘米左右的连刀块，撒上食盐、胡椒粉、淋入料酒拌匀腌制5分钟去除腥味，然后摆好盘备用"。
"四、家常烧鸡n1.三黄鸡宰杀干净，把鸡爪折断塞进肚子里面，去除脖子上的淋巴、气管以及鸡**，然后洗净血水准备腌制"。
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