接着，我们将煎好的豆腐和肉片一起倒入锅中，加入适量的生抽和盐，然后加入一些清水，盖上盖子焖煮几分钟，直到汤汁收干。然后，在豆腐完全受热之后，我们将豆腐全部下入锅中，中火煎两分钟，同时不断晃动锅，使豆腐均匀受热。以上就是这道家常豆腐的制作方法，它的味道鲜美，营养丰富，完全可以根据个人口味进行调整
首先，我们需要准备好所有的食材，包括嫩豆腐、红椒、胡萝卜、西兰花、姜、猪肉等。其中，嫩豆腐需要提前用盐水泡半小时，而胡萝卜和西兰花需要切片，姜则需要切丝。
接下来，我们开始烹饪。首先将豆腐切片后放入锅中，使用中小火加热。然后，在豆腐完全受热之后，我们将豆腐全部下入锅中，中火煎两分钟，同时不断晃动锅，使豆腐均匀受热。
在豆腐煎好后，我们开始炒肉。先将少量植物油倒入锅中，将肥肉炸出油来，然后再加入瘦肉，将其断生后盛出待用。这样处理的目的是为了让瘦肉更加入味，肥肉则能保持其口感。
接着，我们将煎好的豆腐和肉片一起倒入锅中，加入适量的生抽和盐，然后加入一些清水，盖上盖子焖煮几分钟，直到汤汁收干。
最后，我们可以根据个人口味加入一些蔬菜，如红椒、胡萝卜和西兰花等。这些蔬菜不仅能让菜肴更加美味，还能提供丰富的营养。
以上就是这道家常豆腐的制作方法，它的味道鲜美，营养丰富，完全可以根据个人口味进行调整。
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