他们会在头一天的豆浆中留下一点点，次日再煮豆浆时，一边搅拌大锅里的豆浆，一边逐渐注入留存的陈浆，利用陈浆作为酵母，制成细嫩爽口的豆腐。这种豆腐被誉为“游浆豆腐”，并且不会对消费者造成任何副作用，是非常健康的绿色食品。通常，制作豆腐需要使用石膏或盐卤，然而当地的居民却不用这些材料
在邵武市和平镇，有一种名为“游浆豆腐”的独特美食。它的制作过程非常特别，与其他传统豆腐制作方法截然不同。通常，制作豆腐需要使用石膏或盐卤，然而当地的居民却不用这些材料。他们会在头一天的豆浆中留下一点点，次日再煮豆浆时，一边搅拌大锅里的豆浆，一边逐渐注入留存的陈浆，利用陈浆作为酵母，制成细嫩爽口的豆腐。这种豆腐被誉为“游浆豆腐”，并且不会对消费者造成任何副作用，是非常健康的绿色食品。
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