制作马赛海鲜汤需要处理新鲜的鱼虾、贝类等海鲜，首先要将鲈鱼从尾部沿鱼骨片下鱼肉，将鱼肉上的刺剔除，鱼骨切段、鱼头切半。马赛是法国南部地中海沿岸的一个美丽城市，被誉为普罗旺斯地区的首府，同时也是法国的第三大城市和最大的海港。接着，将洋葱、西红柿、月桂叶、姜黄粉等食材放入锅中炒香，再加入白葡萄酒和藏红花等调味品，最后倒入海鲜高汤加盐调味
马赛是法国南部地中海沿岸的一个美丽城市，被誉为普罗旺斯地区的首府，同时也是法国的第三大城市和最大的海港。这座城市三面被石灰岩山丘环抱，风景秀丽，气候宜人，融合了热情奔放的地中海风情和浪漫的法国气质。来到这里，一定要尝尝他们的招牌美食——马赛海鲜汤。
马赛海鲜汤（Bouillabaisse）是由两个法语词汇组合而成的，意为“火上炖煮的热汤”。这道菜起源于公元前7世纪的古希腊，后来传到了马赛。在这里，这道菜不仅代表马赛港的代表性菜肴，也是整个法国南部地中海的“美食名片”。
制作马赛海鲜汤需要处理新鲜的鱼虾、贝类等海鲜，首先要将鲈鱼从尾部沿鱼骨片下鱼肉，将鱼肉上的刺剔除，鱼骨切段、鱼头切半。接着，将洋葱、西红柿、月桂叶、姜黄粉等食材放入锅中炒香，再加入白葡萄酒和藏红花等调味品，最后倒入海鲜高汤加盐调味。
熬制高汤的过程也很简单，只需将鱼头鱼骨、虾头虾壳、鱿鱼软骨放入锅中煎香，然后倒入热水熬制海鲜高汤。将熬好的高汤用漏勺将边角料剔除，保留高汤备用。
最后，将法棍切成厚片，放入锅中煎至金黄焦脆，撒上盐和黑胡椒调味。将煎好的法棍放入鱼汤中浸泡，然后再品尝这道美味佳肴。搭配一杯酒体轻盈的桃红葡萄酒，或是普罗旺斯产的口感浓郁的干白葡萄酒，海风也变得轻盈起来。
马赛海鲜汤不仅鲜美可口，还具有丰富的营养价值，为人们提供了一顿美味健康的餐食。快来尝试一下这道地道的马赛海鲜汤，感受大海的味道吧！
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