【香酥鲅鱼】【制作食材】: 鲅鱼, 生姜, 小葱, 食盐, 料酒, 胡椒粉, 大蒜, 干辣椒, 花椒, 八角, 食用油, 豆瓣酱, 白糖, 生抽, 香醋, 蚝油, 香菜。3. 炒香调料: 在锅中留底油, 加热后倒入豆瓣酱炒出红油, 加入适量的清水、料酒、白糖、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀, 汤汁煮开后将鲅鱼放进去, 盖上盖子, 大火焖煮25分钟。【制作步骤】:1. 准备材料: 鲅鱼、生姜、小葱、食盐、
【香酥鲅鱼】
【制作食材】: 鲅鱼, 生姜, 小葱, 食盐, 料酒, 胡椒粉, 大蒜, 干辣椒, 花椒, 八角, 食用油, 豆瓣酱, 白糖, 生抽, 香醋, 蚝油, 香菜。
【制作步骤】:
1. 准备材料: 鲅鱼、生姜、小葱、食盐、料酒、胡椒粉、大蒜、干辣椒、花椒、八角、食用油、豆瓣酱、白糖、生抽、香醋、蚝油和香菜。
2. 煎 是非常非常重要的脚: 鲅鱼底面煎至金黄后, 翻面继续煎, 煎至两面金黄关火出锅待用。
3. 炒香调料: 在锅中留底油, 加热后倒入豆瓣酱炒出红油, 加入适量的清水、料酒、白糖、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀, 汤汁煮开后将鲅鱼放进去, 盖上盖子, 大火焖煮25分钟。
4. 加入佐料: 接着加入花椒和八角。
【特点】: 这是一道美味的香酥鲅鱼的制作方法, 其特点是骨酥肉烂,咸香有味。
【提示】: 制作过程中需要注意鱼的清洗和煎的方法, 这样才能保证鱼肉的质量和口感。此外, 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
【建议】: 如果喜欢香酥口味, 不妨尝试一下这道菜, 一定会让口感大增。同时, 也可以根据自己的喜好添加其他食材, 创造出自己喜欢的香酥鲅鱼。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请通知我们，一经查实，本站将立刻删除。