我已经准备好了一碗猪手醋，对着厨房里的落地窗，看着缓缓飘下的白雪，一口一口地吃下暖胃的家乡味道。将猪手炖煮一个小时后，我会加入片冰糖、椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。最后，我在炒锅里热一茶匙的麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金**
在马来西亚的一个寒冷冬日，我看着窗外的白雪纷飞，想起了家乡的味道。食谱是我曾祖母教给我***，而妈妈又教给了我。今天，我决定用猪手来炖一锅美味的猪手醋。
首先，我要选择两只猪手，用清水泡凉水，把血水泡出。接着，我会加入1.5杯黑醋、1.5杯酱油、1/4杯黑麻油、1小勺清水、8杯片冰糖、1片椰糖和3只老姜。这些材料可以让猪手更加入味，口感更加醇厚。
将猪手炖煮一个小时后，我会加入片冰糖、椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。炖好的猪手如果放隔夜，味道会更为浓郁，更好吃。
在马来西亚，炖猪手醋的做法有很多种，和原来的广东猪脚姜差不多。我会把猪手块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。炖好的猪手不仅美味可口，还带有东南亚的风味。
最后，我在炒锅里热一茶匙的麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金**。这一步是为了确保猪手的口感更好。
我已经准备好了一碗猪手醋，对着厨房里的落地窗，看着缓缓飘下的白雪，一口一口地吃下暖胃的家乡味道。虽然雪 cancel了和朋友们的聚会，但我觉得这一锅猪手醋已经足以让我感受到家乡的美好。
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