接着，将鸡肝加入小葱、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和五香粉，搅拌均匀，使鸡肝表面都均匀地裹上一层淀粉糊，然后将鸡肝腌制10分钟。首先，需要将鸡肝切成3、4毫米厚的片状，如果切出的鸡肝里面有血块，需要用手摘除，然后将鸡肝清洗干净。首先，我们需要准备一些必要的材料，包括鸡肝、红薯淀粉、小葱、生姜、五香粉、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉和油
炸鸡肝是一道美味的小食或下酒菜，它的制作过程相对简单，而且非常实惠。如果你也喜欢鸡肝的话，不妨试试这道美食。首先，我们需要准备一些必要的材料，包括鸡肝、红薯淀粉、小葱、生姜、五香粉、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉和油。接下来，我们可以按照以下步骤来制作这道美味的炸鸡肝。
首先，需要将鸡肝切成3、4毫米厚的片状，如果切出的鸡肝里面有血块，需要用手摘除，然后将鸡肝清洗干净。接着，将鸡肝加入小葱、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和五香粉，搅拌均匀，使鸡肝表面都均匀地裹上一层淀粉糊，然后将鸡肝腌制10分钟。
将腌制好的鸡肝一片一片地放入油锅中炸制，直到鸡肝表皮发脆。然后，将油温继续加热，倒入鸡肝再复炸一遍，直到鸡肝变得金**且熟透。最后，将炸好的鸡肝捞出，沥干油分，撒上适量的盐和五香粉，即可食用。
这道酥脆的炸鸡肝做起来非常简单，味道也非常好。你可以将它作为小食或者下酒菜，与家人或朋友分享。此外，鸡肝还是一种非常实惠的食材，几块钱一斤，非常值得一试。所以，当你去菜市场的时候，不妨买一些鸡肝回家尝试一下，相信你会喜欢上这种美食的。
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