三套麻鸭是扬州另一道著名的特色菜，选用被誉为我国三大名鸭之一的高邮麻鸭，而成菜看上去每个虾仁晶莹剔透，吃上去脆嫩爽口，鲜甜美味。其中，清炒虾仁是一道制作简单的美食，但味道却十分美味，是淮扬菜的杰出代表之一。扬州有着中国运河第一城之称，这里绿树成荫，山清水秀，是东南第一美味，也是天下之至美
清炒虾仁、软兜长鱼、三套麻鸭、大煮干丝、扬州炒饭、文思豆腐，这些都是扬州菜的经典之作。扬州菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技法而闻名。其中，清炒虾仁是一道制作简单的美食，但味道却十分美味，是淮扬菜的杰出代表之一。软兜长鱼则是扬州菜中最富盛名的一道佳肴，选用本地土猪为原材料，口感更加鲜美。三套麻鸭是扬州另一道著名的特色菜，选用被誉为我国三大名鸭之一的高邮麻鸭，而成菜看上去每个虾仁晶莹剔透，吃上去脆嫩爽口，鲜甜美味。
扬州炒饭是扬州炒饭的原型，是笔者念念不忘的几道扬州名菜之一。逢年过节在扬州人的桌上一定有这道美食。而文思豆腐则是菜名听起来就给人一种文人墨客的感觉，在扬州的餐桌上也是必上的佳肴。当宴请朋友时上这道菜，一定会让人感慨你的大方和格局。
除了这些经典之作，扬州还有许多其他美味的菜肴，如软兜鳝鱼、红烧肉、扬州炒饭等。扬州有着中国运河第一城之称，这里绿树成荫，山清水秀，是东南第一美味，也是天下之至美。去扬州旅游，一定要品尝一下这些美食，感受这座城市的魅力和独特之处。
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