第一步：将白萝卜清洗干净，不去皮，然后将其头尾去掉，再竖着切夹刀片，连续切2刀，在第三刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制半个小时，给萝卜杀一下水备用。接下来，准备一个食品级保鲜盒或者玻璃罐（有条件的建议用玻璃罐），将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀。等萝卜沥
朋友们，
让我们来学习如何制作美味的酸萝卜！首先，我们需要准备好所需的食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生姜、生抽、陈醋、食盐、白糖和凉白开。
第一步：将白萝卜清洗干净，不去皮，然后将其头尾去掉，再竖着切夹刀片，连续切2刀，在第三刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制半个小时，给萝卜杀一下水备用。这里需要注意，由于是用生水清洗的，所以大家在制作的时候，一定要把水分控干一点，这样吃起来才比较健康。
接下来，准备一个食品级保鲜盒或者玻璃罐（有条件的建议用玻璃罐），将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀。等萝卜沥干水分之后，将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，再加入适量的凉白开，凉白开刚好没过萝卜即可，盖上盖子放冰箱腌制3小时以上，就可以拿出来吃了。
在腌制的过程中，我们可以开始处理其他食材。将大蒜切成片，小米椒切碎，生姜切成片备用。
最后，将腌制好的酸萝卜装盘，可以搭配米饭食用，也可以作为小菜单独食用。这道酸萝卜的制作过程简单易学，口感鲜美，受到了许多人的喜爱。如果你也想尝试制作酸萝卜，那么这个教程一定会对你有所帮助。喜欢美食的朋友们，记得给我点个关注哦，我会定期更新分享不同的美食教程，让你在家也能享受到美食的魅力！
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