14. 法式红酒炖牛肉材料：牛肋条 500g，红酒 80-100ml，洋葱 半个，番茄 1-2个，红萝卜 1根，西芹 半棵，蕃茄酱 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜头 2瓣。3. 萝卜炖牛肉食材：牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒。北豆腐炖牛肉食材：牛腩肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生
1. 在锅中加热油，放入冰糖、八角、生姜、花椒和大蒜炒香，接着将牛肉加入锅中翻炒至上色均匀。
2. 将锅盖打开，搅拌均匀后继续煮。完全不必担心会糊锅。
3. 萝卜炖牛肉食材：牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒。做法如下：白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。胡萝卜和土豆切成大块，撒上葱花就可以了。
4. 牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅。可以尝一下，需要时可适量添加适量生抽。
5. 北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。
6. 茄汁萝卜炖牛肉食材：牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调料，盖上锅盖中火煮10分钟。
7. 炒洋葱，直至发软透亮。出锅撒上一些蒜苗增香。
8. 番茄烫去皮切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。北豆腐炖牛肉食材：牛腩肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。做法如下：放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下。
9. 加入酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺翻炒均匀后加热水，盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上，打开加入萝卜再炖20分钟就好了。
10. 倒入焖锅后，大火至沸腾后，调至小火，加入百里香，盖上盖子炖煮大概1小时，过程中要时不时搅拌一下，这样香喷喷的红酒炖牛肉就完成了。
11. 牛肉炖烂，加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。
12. 这道菜好下饭，也适合做火锅汤底，快尝尝吧。
13. 把白萝卜放进去，加入少许的盐，炖20分钟，最后出锅撒上葱花即可。
14. 法式红酒炖牛肉材料：牛肋条 500g，红酒 80-100ml，洋葱 半个，番茄 1-2个，红萝卜 1根，西芹 半棵，蕃茄酱 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜头 2瓣。制作方法如下：牛肋条解冻，吸干血水；把番茄去皮切粒，红萝卜、洋葱、西芹菜切块备用。
15. 牛肉冷水下锅，加入葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净。这一步虽简单无聊，但很重要，洋葱的辣味转为甜味，会让之后的肉菜更好入味。
16. 时不时搅拌，直到土豆煮软。
17. 牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。
18. 调入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。
19. 若是切块需要炖得更久一些。
20. 下白菜拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请通知我们，一经查实，本站将立刻删除。