首先，我们需要将3个蛋黄和20克细砂糖混合在一起，然后将其放入已经预热到180度的烤箱中，上下火180度烤约15分钟。最后，将烤好的手指饼干放入烤箱中，上下火180度烤约15分钟。之后，我们需要把面糊倒入到裱花袋里，然后用刮刀继续翻拌、切拌均匀
首先，我们需要将3个蛋黄和20克细砂糖混合在一起，然后将其放入已经预热到180度的烤箱中，上下火180度烤约15分钟。但是，在取出的过程中要小心，以防面筋因内外温差过大而塌陷。当蛋白质打发至硬性发泡时，我们可以加入15克细砂糖，继续打发。接着，我们开始筛入35克低筋面粉，并且需要用刮刀翻拌、切拌均匀。之后，我们需要把面糊倒入到裱花袋里，然后用刮刀继续翻拌、切拌均匀。最后，将烤好的手指饼干放入烤箱中，上下火180度烤约15分钟。做好后，我们可以发现它们形状像手指，因此被称为Ladyfinger。这种饼干不仅口感绵软微脆，而且不含一滴油脂，因此非常适合制作提拉米苏。
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