原料:- 净鱿鱼花500克- ***75克- 红绿尖椒(菱形块)、圆葱圈各30克火爆鱿鱼酱料配比:- 郫县豆瓣酱4千克- 四川泡椒8袋(250克/袋)- 原椒酱7.5千克- 李锦记蒜蓉辣椒酱5瓶(226克/瓶)- 李锦记桂林辣椒酱3瓶(226克/瓶)- 番茄酱2500克- 糟椒1袋(2千克)- 顶好花生酱1千克- 香滑蘑菇酱2瓶(250克/瓶)- 柱侯酱4瓶(225克/瓶)- 王致和腐乳220克-
调料:
- 葱末、蒜片、姜片各2克
- 花雕酒5克
- 火爆鱿鱼酱20克
- 美极鲜酱油3克
- 蚝油5克
- 味精7克
- 砂糖8克
- 胡椒粉2克
- 红油25克
制作方法:
1. 炒勺内置水,烧至90℃左右,放入净鱿鱼花焯水,待其卷成麦穗状,迅速捞出备用。
2. 锅放底油,烧至三四成热时,下入葱、姜、蒜烩锅,烹花雕酒,下入秘制辣椒酱及***、尖椒块、圆葱圈,然后依次调入美极鲜酱油、蚝油、味精、砂糖、胡椒粉,最后下入烫好的鱿鱼花旺火快炒,淋红油,出锅即可。
原料:
- 净鱿鱼花500克
- ***75克
- 红绿尖椒(菱形块)、圆葱圈各30克
火爆鱿鱼酱料配比:
- 郫县豆瓣酱4千克
- 四川泡椒8袋(250克/袋)
- 原椒酱7.5千克
- 李锦记蒜蓉辣椒酱5瓶(226克/瓶)
- 李锦记桂林辣椒酱3瓶(226克/瓶)
- 番茄酱2500克
- 糟椒1袋(2千克)
- 顶好花生酱1千克
- 香滑蘑菇酱2瓶(250克/瓶)
- 柱侯酱4瓶(225克/瓶)
- 王致和腐乳220克
- 沙爹酱900克
- 芝麻酱750克
- 味精100克
- 糖、蒜蓉、干葱各500克
天猫淘宝每年返利几个亿,你拿到多少?其实这个是商家为了提高销售额设置的推广佣金。制作:锅放色拉油2.5千克,烧热后放入蒜蓉和干葱头爆香,随后放入以上酱料熬制半小时即可。
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