白灼花螺的做法

['一、准备食材：花螺、盐、料酒、姜片、小葱、冰水等', '为了避免破坏气氛，我来告诉大家，白灼花螺，是用滚水，还是冷水的好', '再三声明：滚水下锅，容易黏壳，螺肉发硬', '而花螺一定要鲜活的，死的切勿食用', '2、花螺冷水下锅，加入姜片和葱结，只放姜片也行；nnn少许料酒去腥；nnn记住，水一开就得捞出', '“草草鳗鱼说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味', '原创不易，拒绝不良自媒体盗文盗图，违者必究', '请你注意观察，水开之时，螺肉头上的片甲纷纷掉落，肉肉都跑出来了，就是熟了', '花螺就像瓜子一样，边吃边聊，能拉近你我的距离，让宴席变得气氛融洽，甚是欢愉，何况花螺比起瓜子档次高太多，味道那是鲜美无比', '但要挑出完整的花螺肉，让你心情超好，兰花指翘得老高，那就得看白灼花螺的火候和时间掌握得对不对咯，因为稍加不慎，花螺便会黏壳，螺肉紧贴着螺壳，你挑不出肉或是挑断肉，别说优雅的兰花指，估计都会使出母老虎的气势，餐桌咨牙咧嘴，会吓着友人滴', '捞出装盘，按照自己的习惯调料汁，左不过是酱油、醋、蒜泥、芥末等，但说实话，花螺很鲜甜，不用蘸酱汁也很美味的', '好了，可以很优雅地旋出完整的螺肉了，和亲人友人边吃边聊，畅谈一晚吧', '3、立即浸泡在冰水中，浸泡冰水会让螺肉收缩得更紧实，口感更脆嫩，而浸泡的时间不宜过长，一两分钟即可', '看到“冰水”两字了是吧', '草草鳗鱼说蜜n——吃咸的说甜的胡再接胡乱', '在我家，凡宴必出，非白灼花螺莫属', '即使是冷水下锅，还不能彻底完成一碟美味的花螺，请紧跟我的步骤，一定让你白灼的花螺能旋出完整的螺肉，既鲜美又营养', '二、操作过程：1、花螺中放入一勺盐，螺肉纷纷吐出舌头；nnn清水中浸泡约15分钟，让花螺吐尽泥沙 ，这个时间的掌握，得看花螺的清洁度，购买时可以先问一下摊贩；nnn入锅前在自来水下面冲洗干净', '花螺的营养价值自不必说，个人觉得吃花螺绝对不发胖，还能养成优雅的宴席风范，因为我们根本不会对带壳的花螺胡吃海塞，而当我们慢条斯理地旋出完整花螺肉的时候，餐桌礼仪便形成了']

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