废话不多说了，喜欢的试试吧，这是一道经典老菜，现在有很多人居然不知道水炒鸡蛋了，今天分享出来，希望能帮到你哦。小时候，家里条件有限，用油炒鸡蛋，也不舍得多加，鸡蛋炒出来不是老，就是糊。其实，我想说，别看不起水炒鸡蛋，它虽然没有油的香味，但是
小时候，家里条件有限，用油炒鸡蛋，也不舍得多加，鸡蛋炒出来不是老，就是糊。不爱吃鸡蛋挑食的孩子，都能吃上好多，你说好不好吃呢。而且因为鸡蛋在炒的过程中，足足吸饱了水，这样做出来，特别鲜，特别嫩。相信大家，平时吃炒鸡蛋，大多都是用油炒。不知不觉中，一天三餐下来，就摄取了好多油。
废话不多说了，喜欢的试试吧，这是一道经典老菜，现在有很多人居然不知道水炒鸡蛋了，今天分享出来，希望能帮到你哦。
1，先准备3-5个鸡蛋，打入碗中。把鸡蛋打发。
2，然后，再准备253克清水。鸡蛋和清水的重量比是1：1。把这253克清水倒入不粘锅里，开大火烧开。
3，把鸡蛋液倒入清水中，等看到蛋液边缘定型，以及有大泡鼓起时，再用铲子慢慢推动。先等两三分钟，让蛋液定型。
4，蛋液一旦开始凝固的时候，就要用铲子勤翻动了。然后倒入鸡蛋液。先不要急着用铲子翻动哦。
5，继续翻炒，炒到水由浑浊变得清澈时，鸡蛋也就大块大块的了。烧开后，由大火转成小火。
6，炒成像这样，就可以出锅了。再加点葱花提香。
看，是不是超级简单。关键是一滴油都不用，真的是太棒了。
其实，我想说，别看不起水炒鸡蛋，它虽然没有油的香味，但是它最大程度的保留了鸡蛋的香味。结果炒出来特别好吃，以至于我的胃口从那个时候就打开了，哈哈，到现在一直能吃呢。一起来看看吧。
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