豆腐两块，瘦肉末100克，料酒3克，鸡粉4克，酱油3克，蒜头2瓣，葱2根，玉米淀粉8克，高汤1汤勺，花生油18克。首先，将豆腐切成小块，放入开水中煮沸，去除豆腥味，捞出备用。接下来，在锅中加入10克油，爆香蒜末和葱白，然后加入100克瘦肉末，炒至变色。然后，加入3克料酒、4克鸡粉、3克酱油和1汤勺高汤，煮沸，加入玉米淀粉勾芡，最后加入煮好的豆腐块，煮至汁浓即可。烹饪时间约为5-7分钟。
深圳扁扁用心做美味家常菜
今天给大家带来一道简单易操作又好吃的家常菜——高汤豆腐。这道菜不仅美味可口，而且做法也非常简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面就让我们一起来制作这道美味的高汤豆腐吧！
所需材料：
- 豆腐 2 块
- 瘦肉末 100 克
- 料酒 3 克
- 鸡粉 4 克
- 酱油 3 克
- 蒜头 2 瓣
- 葱 2 根
- 玉米淀粉 8 克
- 高汤 1 汤勺
- 花生油 18 克
做法步骤：
1. 瘦肉末要腌制一段时间，让肉质更佳。
2. 豆腐切丁，放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 蒜切末，葱切碎备用。
4. 在锅中加入 10 克油，爆香蒜末和葱白。
5. 加入 1 汤勺高汤，加入酱油、鸡粉、盐调味，煮沸。
6. 把豆腐丁倒入锅中，小火焖煮两分钟。
7. 最后，淋上两小勺玉米淀粉调成的芡水，即可出锅。
这道高汤豆腐不仅美味可口，而且做法简单易学，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。希望大家都能喜欢这道菜，让我们一起感受美食的诱惑吧！
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