粢饭团与源起 粢饭团是一种以糯米和枸杞等物为主料磨成的面粉，再添加豆沙、芝麻、果蓉、葱香等配料制作的小点心。它起源于中国古代传统的农业生产和生活场景，是农民用于劳
粢饭团是一种以糯米和枸杞等物为主料磨成的面粉，再添加豆沙、芝***蓉、葱香等配料制作的小点心。它起源于中国古代传统的农业生产和生活场景，是农民用于劳作午餐和节日祭祀的传统食品。
在农耕社会中，糯米和谷类作物是农**要的粮食来源，但由于这些谷类不易保存和携带，很难在野外劳作时食用。因此，农民用简单的工具将糯米碾碎磨成粉，再加入一些其他的食材，制成方便携带的粢饭团，以应对野外劳作时的饮食需求。
在中国一些地方，人们将粢饭团作为宗祠、祖堂等地的祭品，表示对祖先的敬意。此外，在中秋节、元宵节等传统节日也有献粢饭团的习俗。
粢饭团是一道制作流程繁琐的传统点心，其制作方法与风味因地域不同而异。
以江南地区的粢饭团为例，制作方法如下：
1、糯米粉加适量水调制成较硬的面团，醒发30分钟。
2、将豆沙、芝麻、桂花、糖和葱姜等馅料绞碎调和并加入少量米酒和清水制成馅。
3、将面团揉成条状后分割成小块，将馅料包入面团中，再在中间**一颗枸杞。
4、将包好馅的粢饭团放入蒸锅中蒸熟即可。
此外，还有红枣馅、五仁馅、豆蓉馅等多种不同的口味选择。
作为传统点心，粢饭团当然具有一定的营养价值和功效。主要表现在以下几个方面：
1、糯米是粢饭团的主要原料，富含粘性蛋白质和维生素B族，能提供丰富的能量。
2、枸杞富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、锌、铁、钙等，有益于视力保健、增强免疫力等。
3、豆沙、红枣、五仁等馅料富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，对人体有一定的补益作用。
粢饭团不仅是一道传统的食品，在中国文化中也有着特殊的意义，具有较高的传承价值。
粢饭团是传统的农耕民俗，反映了中国农耕社会的物质生产和生活方式。其丰富的口味也代表了不同地域的饮食文化。
粢饭团还有丰富的祭祀、节日等文化内涵，代表了中国传统文化的历史和精神。
粢饭团的制作细节和传承历程，也体现出了中国非物质文化遗产的重要性和价值。
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