加入一勺食盐,加入一点老抽上底色,翻炒均匀,再加一点胡椒粉,生抽一点从锅边淋入,再次翻炒均匀,从锅边烹入少许料酒去腥,利用锅气的蒸发带走鸡肉的腥味。生炒鸡是一道美味佳肴,食材简单,营养丰富,媲美大盘鸡,只要掌握这个小窍门,做出来的鸡肉鲜嫩入
大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
生炒鸡是一道美味佳肴,食材简单,营养丰富,媲美大盘鸡,只要掌握这个小窍门,做出来的鸡肉鲜嫩入味,越吃越香,大人小孩都喜欢吃。
下面我们切一点配料,大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,蒜子一小把切成段,一起放入盆中。
去掉指甲,然后把鸡的气管去掉,全部切好以后装入盆中。
再准备两粒八角,几粒红干椒,一小撮花椒备用。
炒锅烧热,添入少许食用油滑锅,油热后倒出,再添入一勺凉油,热锅凉油食材不容易粘锅。
然后下入葱姜蒜爆香,炒出香味以后下入红干椒,八角和花椒。
再加入白糖提鲜,翻炒均匀,最后淋入适量的清水,盖上锅盖,改中小火炖10分钟。
然后倒入鸡肉,开小火煸炒三分钟,把鸡肉炒香,炒出里面的水气,把鸡肉炒制变色以后开始调味。
加入一勺食盐,加入一点老抽上底色,翻炒均匀,再加一点胡椒粉,生抽一点从锅边淋入,再次翻炒均匀,从锅边烹入少许料酒去腥,利用锅气的蒸发带走鸡肉的腥味。
十分钟过后,打开锅盖,下入青红椒,简单的翻炒几下,继续煮一分钟。
最后再放上一朵香菜用来点缀。
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请通知我们,一经查实,本站将立刻删除。