接下来，将鱼放置于盆中，加入食盐、料酒、大葱白片和生姜丝，然后与鱼一起翻匀，腌制5分钟。然后，将热油倒在鱼身上，最后再倒入蒸鱼豉油，撒上香菜即可。腌制完毕后，将鱼身取出，展开摆盘，并放置好鱼头和鱼尾
在制作开屏武昌鱼之前，我们先准备一些材料。锅内烧水，待水开后，放入武昌鱼，再用中火蒸10分钟。与此同时，在等待鱼蒸熟的过程中，我们可以准备一些小料。将大葱白和生姜切成细丝，将青椒和红椒切成薄片，并泡在清水中。
接下来，将鱼放置于盆中，加入食盐、料酒、大葱白片和生姜丝，然后与鱼一起翻匀，腌制5分钟。腌制完毕后，将鱼身取出，展开摆盘，并放置好鱼头和鱼尾。
蒸鱼的10分钟即将过去，此时取出蒸好的武昌鱼。将盘子里的水倒出，然后撒上切好的葱姜丝以及青红椒丝。
继续下一步，在锅中加热油并等待油冒烟。然后，将热油倒在鱼身上，最后再倒入蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
在制作过程中，需要注意一些技巧。在蒸鱼完成后，要倒出盘子里的水，这样可以减少鱼腥味。烧热的油一定要激在葱姜丝上，同时也要照顾到鱼身，这样能增加入味度。
以上就是制作开屏武昌鱼的步骤，希望大家会喜欢。如果喜欢做饭的朋友，记得关注第一美食的阿飞，我们每天都有几道家常菜供大家参考。感谢大家观看！
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